Om Sugo - Vino & Trattoria på Østerbro
Sugo er en italiensk restaurant på Skt. Jakobs Plads på Østerbrogade. Stedet er bygget op omkring én simpel ambition: at lave god vin og ærlig mad baseret på lokale italienske egnsretter – og gøre det i rammer, hvor uhøjtidelighed og italiensk håndværk går hånd i hånd.
Restauranten åbnede 7. maj 2026 i lokalerne, hvor PS Østerbro tidligere holdt til, og er en del af restaurantgruppen Sovino Brands.
Pasta i vinduet, antipasti på bordet
Hjemmelavet pasta er en fast del af oplevelsen hos Sugo. Hver dag laves pastaen fra bunden i restauranten, ofte synligt fra Østerbrogade, hvor forbipasserende kan stoppe op og følge håndværket. Det er ikke et show – det er bare den måde, vi gerne vil arbejde på.
Menukortet bevæger sig fra nord til syd: agnolotti del plin fra Piemonte i en reduceret Barolo-sauce, cotoletta alla milanese fra Milano, romersk pinze med sprød bund og luftig krumme, napolitansk montanarina og siciliansk arancini. Antipasti og pastaretter er nemme at dele, og menukortet er bygget til både hurtige besøg og lange aftener.
Et køkken med to italienske køkkenchefer
Raffaele Buonocore og Simone Sgrò står i spidsen for køkkenet hos Sugo. Begge kommer med italienske rødder og bringer originalitet og autenticitet ind i menukortet. Sammen sørger de for, at de regionale retter rammer det rigtige – både i smag og i ånd.
Den daglige drift varetages af Kasper Assens, som også er en del af Restaurant Salon i Bredgade, hvor han gennem flere år har stået i spidsen for driften. Med sig har han et team, hvor nye kræfter blandes med velkendte ansigter fra det tidligere PS Østerbro – blandt andet Rachel, Christina og Nicolai, som mange østerbroere allerede kender.
Et samlingspunkt på Skt. Jakobs Plads
Sugo skal være et sted, der passer ind i livet omkring Skt. Jakobs Plads og favner hele Østerbro. Et sted, man kan komme forbi med børn, med venner eller bare for et glas vin og noget at spise. Indretningen er skabt med varme og sanselighed for øje. Antikviteter blandes med nyere elementer i et personligt udtryk – levende, uformelt og indbydende.
Restauranten er åben hele dagen, alle ugens dage, fra frokost til aften. Også i timerne imellem, hvor tempoet er lavere, og det er oplagt at kigge forbi til en spritz og lidt antipasti i solen.
Som Kasper Assens selv siger om stedet: det skal være et sted, man har lyst til at bruge. Både til særlige lejligheder og på en almindelig tirsdag.
